For the love of fitness life

運動とグルメが大好きな外人のblogです。
CHABLIS -THE WINE
シャブリ・ワイン (vignoble de ChablisまたはChablisien)は、フランスワインの1つです

   

難しいのでwikipediaさん!お願いします!

シャブリは、キンメリジャンとよばれる石灰岩を主体にした、ミネラル分が豊富な土壌であるため、シャルドネ種の葡萄の栽培に適している。辛口でミネラルに由来するヴァニラやピーナッツのような優れた香りを持ち、人気が高く辛口白ワインの「代名詞」的な存在であった。次の4つのAOCがあり、上に書いたものほど上級品である。

  • シャブリ・グラン・クリュ Chablis Grand Cru; 特級
  • シャブリ・プルミエ・クリュ Chablis Premier Cru; 1級
  • シャブリ Chablis
  • プティ・シャブリ Petit Chablis; 本来はこの地域内でも、土質がキンメリジャンでないものに与えられていたAOCだったが、現在は、土質が多少違っても、上質なものは、AOCシャブリが名乗れるようになっている。

                                 Vineyards at Eperneuil, next to Chablis

シャブリのワイン畑を見学したかったけど、ワインの値段が安いせいか、あまりやってないのです。(余計な人権費がかかるから?)いろいろ考えて、800年も歴史があるEpineuilのワイン:Domaine de l'Abbaye du Petit Quincyに行くことにしました

昔、ここでお坊さんがワインを作ってたらしい。

We couldn't find a winery in Chablis where we could visit their cave and vineyards so instead we went to Epineuil, just next to Chablis to a Domaine with 800 years of wine making history: Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy

   

Domaine de l’Abbaye in Quincy is located at the top of the village of Epineuil and dates back to the 13th century. The abbey has large cellars, the first holding Epineuil wines, the other Chablis and the third Molosmes. Dominique Gruhier-Delaunay runs this 24 hectare estate. Petit Chablis Blanc, Crémant Bourgogne Blanc, Chablis Blanc, Chablis 1er Cru Vaillons Blanc, Bourgogne Epineuil Rouge, Bourgogne Epineuil Rose. “De Vignes en Caves” hospitality charter signatory.

The Domaine de l’Abbaye de Quincy, perched at the top of the village of Epineuil continues to follow the long tradition that began in the 18th century, when the monks who lived here produced a wine that was widely renowned, in particular for celebrating mass.

The abbey used to store hundreds of barrels in its vast underground cellars. One of the three storage cellars was reserved for the valuable wines of Epineuil, the second for Chablis wines and the third for Molosmes.

                                              Underground cellar

    

                        A small museum of wine making tools

    

            これらのバレルは昔の物です

    

    


    

              These are used to pump grape juice into barrels

    

The Domaine is also very famous internationally! Their cremant de Bourgogne (sparkling wine) especially Rose was awarded 'One of the best five cremant in the world'!! 

    

A degustation fridge: left side 8 C for white and sparkling wine, right side 16 C for red wine.

この冷蔵庫は面白い!左側が白ワイン用で8℃、右側が赤ワイン用の16℃

    

Red and Rose: grape from Epineuil. White: from Tonnerre and Chablis. Sparkling wine: Cremant de Bourgogne

               

Cremant de Bourgogne: Awarded best cremant de l'Yonne River, Gold medal at Grands Auxerrois wine contest.

スパークリングが好きな人にお勧めです!ここのスパークリングはいろいろな賞をもらったようです。特にローゼは’世界5つのベストcremant(sparkling wineの種類)の一つにランキングされています。白もたくさん賞をもらったみたいです。

この白のクレマン、一本7.80euros(800円くらい)でしたよ!!日本でも売ってるみたいだし、機会があったら飲んでみてね

mny

* by mny * 15:02 * FRANCE * comments(0) * trackbacks(0) *
MER DE CHINE 北海
辛い物が大好きなグループ、Lunching Ladiesたちの第2回目のランチでーす
今回は中華(潮州料理)の北海(Mer de Chine)に行ってきました。 
  
                         Crepe aux huitres a la mode Teochew
       潮州牡蠣のクレープ(オムレツよりも少し硬い感じ)

  
                     Couteaux frais sautes au basilic(razor clam)
         日本語は的貝というのかな?バジリコ炒めです。

  
                            Poulet a la mode Teochew (cold)
             潮州風チキンマリネ

  
                                          Crabe en mue a l'ail
                                     (soft shell crab with garlic)
     ソフトシェルクラブ(柔らかい殻のカニ)のニンニク揚げ

  
                                  Epinards Chinois sautes
                空芯菜炒め

  
                                                 Mabo Tofu
                 麻婆豆腐

  
                               Jarret de boeuf aux 5 parfums
    牛肉(足の部分)の5種類のスパイス(翻訳は適当なのでごめん!)

  
                     Bar a la vapeur au gingembre et ciboulette
            蒸し魚、生姜と細ネギ入れ

  
                             Kana (Chinese broccoli) saute
             中国ブロッコリー炒め

       
                            Crevettes sautees au poivre et a l'ail
            海老の胡椒とニンニク炒め

みんな美味しかったです!パリで美味しい中華を発見できて嬉しい!!!
私が一番好きなのは。。お魚かな。。2番目はチキンマリネ。3番は。。難しいなあ。。的貝も好きだしエビも美味しかった〜

また行こう

This Teochew restaurant is really GOOD! And they are even open on Sundays!
I will definitely go back very soon.

RESTAURANT MER DE CHINE
159, Rue du Château des Rentiers
- 75013 Paris
TEL:
01 45 84 22 49

mny
* by mny * 14:02 * PARIS GOURMET * comments(0) * trackbacks(0) *
CHABLIS
ワインを飲む人なら、シャブリ (Chablis)は知ってると思います。シャブリはフランス中東部、ブルゴーニュ地方にある村で、この村を含む17か村で作られる、ブルゴーニュを代表する辛口白ワイン「シャブリ」の産地として知られています。

Chablis is a town in the Yonne department, which is in Burgundy, France.
         

         
小さな町に見えたけど、2600人も住んでるんだって!やっぱりみんなワイン関係のお仕事かな。。 

         
            きれいなところでしょう?

          

The village of Chablis gives its name to one of the most famous French white wines. Chablis is made with Chardonnay, a grape that grows particularly well in the region.
           
ワイン試飲・販売をやってるところがたくさんありましたけど、私たちはシャブリからちょっと離れたところで買いました

           
                       Love this kind of building in small French towns!     

           
この周辺はAndouilletteというソーセージで有名だけど、私は苦手です。。豚の内臓で出来るソーセージなんで。。
           
              フジの花!きれい

            
       Would love to enjoy lunch al fresco here..but it was still too cold..
  外でご飯が食べたかった。。でも寒かったから風邪ひいちゃいそう!残念!
            
         日本語のコマーシャルもあった!さすが

日本人の観光客がたくさんいそうだけど、その日は一人も見かけなかったなあ。。

シャブリはワインで有名だけど町もカワイイです。機会があったら寄ってみてね

mny

* by mny * 13:50 * FRANCE * comments(0) * trackbacks(0) *
SAINT ROBERT
フランスの一番美しい村の1つです:Saint Robert
リムーザン地方の中にある小さな村で人口350人しかいません

12世紀の教会 The church dated from 12th century


This green and brown scenery gives me peace and contentment..


ここは1984年にテレビドラマのロケとなりました。Des Grives aux Loupsという題ですが、農民の生活の話らしい。。

日本だったらいっぱい観光客が来るよね?ここはほとんど人影がなかったけど。。

とてもきれいな教会でした

mny
* by mny * 14:30 * FRANCE * comments(0) * trackbacks(0) *
THAI LANGUAGE TEACHERS' REUNION
私はタイ語の先生です。(でした。。)
(こう見えても。。)シンガポールにいた時に、シンガポール国立大学でタイ語を教えてました。

今日から3日間、欧州タイ語の先生のミーティングが予定されています
私は初日しか参加できないけど、ミーティング後の歓迎会の様子をよかったらご覧ください。

Work hard, play harderですね
セーヌ川ディナークルーズです。      
     
Small tomatoes with goat cheese, Vegetables millefeuille, Gazpacho, Foie Gras with Griotte cherries, Salmon Maki

          
                      Cabillaud (cod fish) with mashed potatoes

食事は普通でした。。まあ、一般的にクルーズの食事はもっとひどいのでよかった

          
      Croquant au chocolat, Sorbet fraises et basilic, Sable aux 3 agrumes

参加者は全部で120人!そのうち家族も一緒に来てる方もいるので、先生だけで言うと70-80人くらいかな。。

タイ語を教えるのは懐かしい!
楽しかったなあ。。シンガポールの大学生は優秀だしとてもいい経験をしました

ヨーロッパにいてもいろいろな知り合いに出会います!覚えてくれて本当にありがとう

              
         まさかパリで高校の同級生と再会できるとは
          左から:フランス、スイス、イギリス代表
                   My high school friends♪Cheers to Triam Udom 45!

                          
                                    with Friend forever C chan

         
        ちょっと寒かったかな。。でも楽しかったね!

Cheers to Thailand and the King!

mny
* by mny * 14:15 * FRANCE * comments(0) * trackbacks(0) *
HOTEL DANIEL
このホテルはパリのオアシスと言えるでしょう。。

観光客で混雑するシャンゼリーゼ通りから歩いて10分かからないところにあるホテルダニエルです。中に入ると、まずきれいな蘭の花が目につきます
 
Beautiful orchids at Hotel Daniel, an oasis just next to the busy Champs Elysees..

      
       Cozy Salon de The with harmonious 'East meets West' decoration

紅茶用の砂時計はかわいい!人によって好みが違うので薄い、普通、濃い、と好きなように紅茶を入れることができます

     
                             Lovely Afternoon Tea with C chan

       
             Finger sandwiches. The bread were a bit too hard, maybe?

      
                                  Delicious home-made  jams!

         
Raelene, an Australian friend who lived in Singapore had taught me how to eat scones correctly: cut the scone into half, put clotted cream on first then the jam. Put it into your mouth, bite, chew and swallow it down. Ha ha!

友達のレイリーン(オーストラリア人)が教えてくれたスコーンの正しい食べ方:横半分に切って、上にまずClotted creamをのせて、そしてジャムをのせる。一番伝統的な食べ方はイチゴジャムしか使わないけど、いろいろあった方が美味しいよね!Raelene,ありがとう!スコーンを食べるときいつも思い出してるよ

      
      Almond based cake from the famous Chef Patissier Sebatien Gaudard

     
                                               Paris- Brest

ここのケーキは有名なケーキ屋Sebastien Gaudardからです
詳しくは: http://mananya.jugem.jp/?eid=2728
                 
                                          Life is beautiful!

人生がきれいかどうは自分が選ぶのです。悲しくても笑えるように努力するのは自分の責任じゃないかな。。私は悲しい時にblogを書くと自分のことを忘れることができて嬉しい

                  
C chanがデザインした写真。。バックグランドは結構きれいだね!モデルを変えたら完璧かも!

     
     今度はここで紅茶を飲みながら本を読みたい♪また行こう

C chan, thanks for the quality time together!


Hôtel Daniel Paris

8 rue Fréderic Bastiat, Paris

mny
* by mny * 14:29 * PARIS GOURMET * comments(0) * trackbacks(0) *
SEGUR-LE-CHATEAU
Segur-le-chateauはリムーザン地方にある村です。フランスの南西の方かな。。
フランスで一番美しい村の1つです
      

    
                                          Pont Saint Laurent

橋の向こう側に見えるのはお城です:Chateau de Segur

     
     あまり情報がないのですが、大部分の家は15世紀の物らしい。。

    

     

     
       アンリー4世の家が真ん中辺の裏にあるそうです

    
               危なっかしい。。

フランスのLes Plus Beaux Villages de Franceのガイドを見ながらいろいろな小さな村を歩き回っています。とてもきれいで平和で素敵な村ばかりですよ!そういうのが好きな人は楽しみにしてね!

              
                                        Lunch with the ducks!

またね

mny

* by mny * 04:30 * FRANCE * comments(0) * trackbacks(0) *
PRANZO CON GLI AMICI A KHAO THAI
イタリア語大好き♪イタリア語クラスのみんなも大好き
久しぶりのクラスランチです。今日、みんなのリクエストは:タイ料理

他のメンバーはフランス人とアメリカ人なので辛いのはだめだろうなあ。。
私の分だけエクストラ辛いにしてもらって、他の人のはマイルドに。。      
           
                             Spicy chicken salad (Larb Gai)

            
                     Chicken Red 'Panaeng' Curry (Panaeng Gai)

レッドカレーは別に辛くするのは難しいので別に唐辛子とナムプラーをいただきました
びっくりすることにアメリカ人の友達が辛いのが大好きだって!メキシカン料理をよく食べてたらしい。。アメリカ人にしては珍しいよね!

‘タイ料理はおいしい!このレストランは美味しい!’と、ほめ言葉いっぱいもらって帰ってきました。

 
    
また来週のクラスでね!

Ciao!

KHAO THAI
13 Rue Dauphine  75006 Paris
TEL:01 43 29 73 38

mny
* by mny * 13:59 * PARIS GOURMET * comments(2) * trackbacks(0) *
GEORGES BLANC
Rhones-Alpes地方のVonnasという町に行ってきました。
Can you guess what Vonnas is famous for?

    
            いいお天気でよかった

     
                                                 Town Hall

     
                                          Beautiful, isn't it?

     
              お花がカワイイ

Here is the most famous place in Vonnas. Our destination: Georges Blanc
       
        目的地:ホテル&レストラン ジョージ・ブラン

Vonnasで一番有名なのはこの方:Georges Blancです。Vonnasの村に入ってそこらちゅうにGeorges Blancの名前が目に入ります
リヨンという町に近いため世界のトップが集まるサミットに何回かジョージブランがお料理を提供していました。ここに橋本元首相をはじめ、お偉い方が何人か来ましたよ!歴史があるホテル・レストランです

まず、世界的にも有名なCave(ワインセラー)を見学させていただきました
    
                       How many bottles? At least 130,000!
With more than 5000 different wines! Considered one of the top 5 caves in the world!

    
  世界ベストファイブのワインセラーに入ってるジョージブランのワインセラーです。
5000種類以上のワイン、合計130,000本以上。。

    

     
                                                 The kitchen

     
                                                 The Salon

     
Georges Blancは1943年生まれ。。ちょっと待って!!この素晴らしいお料理を作った方は。。68歳??
信じられない!挨拶した時、すごく若々しくて働き者だなと思いました。観察しましたが、彼はレストランでお料理を作るだけではなく、お客さんに挨拶したり、夜遅くまで働いて、しかも朝起きて外に出たらもうすでに働いていました。やっぱり働き物は年を取らないかもね!(今失業の私はどうなるんだろう。。怖い!)

         
アミューズはあまり美味しくなかったけど。。なんかオリエンタルな味がしました。。

      Bourgogne: Gevrey Chambertin Premier Cru Clos Saint Jacques 2006 を注文しました

     
            シェフからのプレゼント:オマールエビ(Homard)は美味しかった!

    
コースだからしょうがないけど。。普段は注文しない:カエルのもも肉ソースはバジリコ、セロリとサフランソースでした。ソースは美味しかったけどね。。カエルはちょっと想像しちゃうからそこまで美味しくいただけなかったなあ。。

    
        またオマール?オマールエビの黄色ワイン煮

    
    これは名物です!ブレス産の鶏、フォアグラとシャンパンソース

ジョージブランはブレス産鶏の大使です!だからお皿も飾りものも何もかも鶏のマーク。。この村はローンアルプス地方にあるので、ブレス産鶏の生産地です。世界で一番美味しい鶏と言われるくらいですので一回でもいいから食べなくちゃ!
                 
                                        Poulet de Bresse

確かに美味しかったです!ただクリームソースはヘビーだったような気がしました。もっとさっぱり系が食べたかったなあ。。(文句ばかりで嫌なやつです、私。。

コースだからフロマージ(チーズ)が出てきます。お腹いっぱいなのに。。
しょうがないからフロマージブランを選びました。これは結構さっぱりしてて美味しかったです!デザートみたい
    
                                             Fromage Blanc

    
Various types of cheese, anything you want just tell the waiter! (But I was too full to eat them)

    
          Before dessert デザート前のデザート

    
           洋ナシとバニラアイスクリーム

     
私は(失敗したけど。。)ブレス名物デザート。。簡単に言うとメレンゲです。。甘すぎ。。

                 
                                           after dessert..

     

合計で言うと美味しかったですよ!
ただ好き嫌いの問題です(カエルとかオリエンタルの味とかメレンゲとかがきらいので)彼はさすが3つ星のシェフだと思います。働き物なので今、彼は多分レストラン8軒、ホテル3軒を持ってるんじゃないかな。。グルメのお土産屋さんもあるしインターネットでもお買い物できるようになっています。

Blancさんのレストランはひいおじいさん時代、1872年からありました。その時は小さなカフェでスープくらいしかなかったけどね。。ブレス産の鶏などを市場に売りに来た人たちが体を温めるために必ずここに寄ってスープを注文してたそうです
おばあさんのElisa Blancの時代になると家庭的なフランス料理を作り始めました。ElisaさんはMere Blancと呼ばれた有名な料理人でした。その時はMichelin1つ星でした
そして、孫のGeorges Blancの時代になって3つ星をもらったからすごいよね!おばあさまが天国から見て喜んでると思います。

                 
                                 がんばって、ジョージブラン

mny


* by mny * 15:50 * FRANCE * comments(0) * trackbacks(0) *
ALBERT KAHN GARDENS
Albert Kahn was a French banker and philanthropist.
In 1893 he acquired a large property in Boulogne-Billancourt, where he established a unique garden containing a variety of garden styles including English, Japanese, a rose garden and a conifer wood.

アルベール・カーンは誰だろう?
名前は聞いたことがありますが、今まで調べたことはありませんでした
アルベール・カーンというきれいなお庭があると聞いたので行ってみました。どんなお庭でもわからないまま行きました

びっくり!パリに本格的な日本庭園が?!?
     

I was so surprised to find this view in Paris!I thought I was 'country slipped'  back into Japan!

     

     

Alber Kahnはユダヤ人銀行家で、ー時期にアジア、特に日本向けの投資を行っていました。その時に日本文化が好きになったんだろうね。。
この日本庭園は1898年に出来たようです。彼は日本の貴族たちと仲良くなって、日本から何人かの庭師を来させて、日本庭園を作ってもらいました。ここで見えてる和風の家も橋も日本から持ってきたそうです
すごいコネだよね、きっと

      

     

    
                                           Love this flower!

    

     

     

     
                                             English Garden

     
                                                     Apple?

    
           葉っぱでもきれいですよね

    

    

    

    

    

    
                                       How I miss Japan!

     

     
                                    つつじ Rhododendron

     

     
                         How beautiful..bright red rhododendron..

     

    

     
         Japanese bridges and houses were brought here from Japan

    

     

 
                            How I love this enchanting place..

Albert-Kahn, musée et jardins
10-14, rue du Port 92100 Boulogne-Billancourt
Metro
Boulogne - Pont de Saint-Cloud

mny
* by mny * 15:27 * FRANCE * comments(0) * trackbacks(0) *
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